LIN OLÉAGINEUX BIO
Le lin oléagineux : l’or bleu de nos champs
La filière en quelques mots
Le lin, cette culture délicate, produit une jolie fleur bleue qui colore le paysage au printemps. Chaque fleur ne fleurit que durant 24h. En Belgique, la majorité du lin est destiné à la filière de lin textile. Le lin oléagineux, destiné à l'alimentation humaine sous forme d'huile ou de graines, est majoritairement produit au Kazakhstan, le plus grand producteur mondial.
Depuis plusieurs années, nous menons des essais agronomiques afin de relocaliser la culture du lin oléagineux en Belgique. Aujourd’hui, nous parvenons à cultiver des graines de lin oléagineux bio 100 % belges, destinées à la vente en vrac pour les boulangers et les consommateurs, ainsi qu’à la production d’huile pressée à froid.
Les étapes de la filière
2. Coopérative CultivAé
Après la moisson, le lin est livré à la coopérative qui stocke, trie et ensache les sacs de graines de lin.
1. Nos agriculteurs
Le lin oléagineux n’est plus cultivé en Belgique et nous avons donc perdu le savoir-faire lié à cette culture. Les quelques agriculteurs pionniers qui cultivent cette graine bio pour la coopérative nous aident à améliorer nos connaissances agronomiques de cette culture. La tige de lin étant très fibreuse, elle n’est pas toujours facile à moissonner.
3. L’huile de lin et les graines en vrac
Une partie des graines est envoyée à l’huilerie pour fabriquer l’huile de lin bio belge ! Le lin est une culture riche en oméga-3, c’est donc un aliment santé à consommer sans modération dans une salade ou dans votre pain quotidien.
Le projet BelgOléo
Cette petite graine est reconnue comme un véritable superaliment grâce à sa richesse exceptionnelle en oméga-3. Pour aller plus loin, nous avons lancé le projet de recherche BelgOléo avec notre partenaire Vandeputte, première huilerie de lin au monde, ainsi qu’avec deux centres de recherche, le CETRAL et le CRA-W. Ensemble, nous travaillons au développement d’une filière belge de lin oléagineux régénératif, viable à la fois sur les plans nutritionnel, écologique et économique pour les agriculteurs.
Cette initiative répond à trois enjeux essentiels : la santé publique, la durabilité environnementale et la souveraineté alimentaire. Le projet prévoit de valoriser l’ensemble de la graine de lin pour offrir une gamme de produits, dont les graines, l’huile et les œufs enrichis en oméga-3, ainsi que des aliments innovants comme des pains santé, riches en fibres et en protéines, visant à améliorer la santé des citoyens.
